"비건 버거가 무조건 건강하다고 할 수 있을까? 쇠고기 버거와 비교해 본 결과!"

안녕하세요, 오늘은 건강한 식습관에 대해 이야기해 보려고 합니다. 많은 분들이 궁금해하시는’쇠고기 햄버거’와 ‘비건 햄버거’,과연 어떤 것이 더 건강한지에 대해 알아보려고 해요.

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요즘에는 기후 변화에 따른 지구의 미래를 생각하며, 건강한 식습관을 추구하는 사람들이 많아지고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 채식에 관심을 가지게 되죠. 그런데, 과연 채식이 무조건 건강에 좋을까요?

‘쇠고기 햄버거‘와 ‘비건 햄버거‘

이에 대해 영국 일간지 ‘데일리메일’에서 미국의 영양사 롭 홉스가 직접 비건 식품과 육류 식품의 영양성분을 비교한 결과가 있어 소개해 드리려고 합니다.

먼저 100% 쇠고기 버거와 플랜트 버거(콩과 쌀 단백질)를 비교해 본 결과,

단백질 함유량에서는 쇠고기 버거가 6배가량 높았습니다. 또한, 쇠고기 버거는 방부제를 더 적게 함유하고 있었고, 플랜트 버거는 방부제 외에도

안정제와 유화제 등 첨가제를 사용했습니다.이런 결과로 보아, 쇠고기 버거가 더 건강하다는 결론을 내렸습니다.

이 두 음식의 영양 성분은 거의 차이가 없었습니다. 그러나 식물성 너겟은 가공이 더 많아,

치킨 너겟이 더 건강하다는 평가를 받았습니다.

이 두 제품은 영양 성분이 거의 비슷하였습니다. 그럼에도 불구하고, 햄에는 암을 유발하는 아질산나트륨이 포함되어 있어, 미트 프리 햄이더 건강하다는 결론을 내렸습니다.

심지어, 일부 연구에 따르면 채식주의자들은 초가공식품을 더 많이 섭취하는 경향이 있다고 합니다. 이는 당뇨병, 심장병, 암 등 복합 만성질환을 앓을 위험이 커지는 것으로 알려져 있습니다.

따라서, 비건 식품이나 육류 식품 중 무엇을 선택하든 간에, 그 음식이 어떻게 가공되었는지, 어떤 영양소를 함유하고 있는지를꼼꼼히 살펴보는 것이 중요합니다.

결국, 건강한 식습관을 위해서는 균형 잡힌 식사와 적절한 식품 선택이 필요하다는 사실을 다시 한번 깨닫게 되는 시간이었습니다.

다음에는 또 다른 건강에 대한 이야기로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.